Kock till centralköket Centralsjukhuset Karlstad - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Om verksamheten

Regionservice är en serviceorganisation som finns till för regionens verksamheter och våra kunder i kost- och servicenämnden. Vårt uppdrag är att tillgodose behovet av servicetjänster genom att på bästa sätt stödja vården så att god vård med hög kvalitet kan erbjudas invånare.

I tjänsteutbudet ingår bland annat lokalvård, måltidsservice, administrativ service, logistik och distribution. Tjänsterna ska levereras med hög effektivitet och kvalitet. En levande kunddialog är av största vikt för oss. Vi arbetar tillsammans för ett gott arbetsklimat inom Regionservice och följer vår regiongemensamma värdegrund.

Måltidsservice verksamhet i Karlstad omfattar centralkök, caféer och två restauranger.
Storköket är KRAV-certifierad. Förutom måltider till patient producerar storköket, via ett nämnduppdrag, matlådor till kunder i vårt närområde i Värmland. Kunderna är till största del kommuner som i sin tur levererar matlådor till biståndsbedömda i ordinärt boende

Vi söker nu en kock till Storköksenhetens nämnduppdrag. Vi är ett litet team bestående av 4 kockar och en produktionsledare. En av våra kockar har nu valt att söka sig vidare på nya äventyr och vi söker därför en kock med driv, engagemang och vilja att skapa de bästa måltidsupplevelserna för våra kunder.

Arbetsbeskrivning

Storköksenhetens nämnduppdrag producerar ca 7000 matlådor i veckan. Vi tillämpar Cook chill-metoden vilket innebär att maten kyls ned direkt efter tillagning och sedan packas maten i matlådor med modifierad atmosfär. Fokus ligger på säkra matlådor med god mat som ska tilltala så många kunder som möjligt. Vi är stolta över vårt nära samarbete med parterna där kundnöjdhet och utveckling av måltiden är en stor och viktig del.

I arbetet ingår också allt från daglig planering, beställning, matlagning, nedkylning, packa matlådor, diskning och rengöring, administrativt arbete som tex. vara behjälplig vid menyplanering, att skriva ut följesedlar och etiketter från vårt kostdatasystem, egenkontroller, kundkontakt med vårdpersonal och transportörer, samt alla andra i storkök förekommande arbetsuppgifter. Vi lägger stor vikt vid flexibilitet, idérikedom och kreativitet i köket.

Arbetstiderna är förlagda dagtid, vardag och helg. Vi arbetar med rotation för bästa arbetsmiljö. Det innebär att man även kan få arbeta på andra stationer i köket, till exempel storköket, diskning och dukning av patientmåltider.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer likvärdig. Det är meriterande om du har några års erfarenhet av matlagning inom restaurangbranschen, storhushåll eller av matlagning enligt cook chillmetoden, hantering av packmaskin och etikettering. Du bör även ha goda kunskaper inom specialkost. 

För att passa i rollen har du ett genuint intresse för mat, service och uppskattar när du får vara kreativ. Du är flexibel och har förmågan att prioritera om när arbetet kräver. Du har en god samarbets- och kommunikationsförmåga. För dig är det naturligt att arbeta med miljö- och hållbarhetstänk. Tjänstens utformning innebär även att du behöver förmågan att hålla högt tempo utan att tappa fokus på god service och kvalité.

Du har goda kunskaper i svenska, både tal- och skrift, samt god datorvana.